千年文化固始茶之光荣与梦想
文/席孝华图/张平平
固始，永远的家乡03:48来自固始振华影视一、光荣与梦想
明清时期，淮南茶区之固始仍是全国重要的产茶区之一。清朝时期，固始金针、子安（民间叫“小把茶”）、雀舌绿茶被列为朝廷贡品。“固始江淮名邑，产金针、子安、雀舌茶叶，清朝入贡。”后来，由于西方殖民者的侵入，中国的茶业和茶文化遭到了极大的破坏，致使固始的茶业也不同程度地进入了一段耻辱的颠簸期。
民国时期，固始茶叶生产得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。
年，固始城关有七大茶行，坐落在城关南街北段的“穆万泰”茶行名号最响，经营的茶叶有雨前春茶、春捡头、夏茶、“秋老白”等“老字号”茶叶。年6月，河南大红堂茶业有限公司开发了沉寂百年的老字号茶业品牌----“秋老白”，年，“秋老白”被固始县人民政府确认并批准为“非物质文化遗产”品牌。
固始城关小南海岛上的“水云观”（今水云居小区），每年秋后都要购买“穆万泰”茶行的大批“秋老白”，用来做道场。“水云观”的尼姑们跟香客一起举办茶展、茶宴、茶艺表演、茶戏茶舞、吟唱茶歌茶赋等活动。春水秋香，尼姑专用秋茶“秋老白”，别有一番情趣和意蕴。
年，巴拿马政府为了庆祝巴拿马运河通航而举行了万国博览会。民国三年（年），新生的民国政府积极组织各个道县，筹备参赛茶样。固始出产的“子安贡茶”，民间叫“小把茶”有幸被汝阳道选中，漂洋过海，与其别茶样一道，同赴巴拿马万国博览会。当时，汝阳道选送以总称为“信阳毛尖”的茶样参展，所以奖项也是授予“信阳毛尖”的。汝阳道选送参展的茶样有“贡针茶”、“白毫茶”、“毛尖”、“已熏龙井茶”、“未熏龙井茶”、“珠三茶”、“雀舌茶”等七种。
“贡针茶”即“子安贡茶”。据说，由于“小把茶”俗气，“子安贡茶”外国人又听不懂，所以在展会上，参展人员临时更名为“云雾茶”。年2月，在博览会上，经评判更名“云雾茶”的“小把茶”以其“外形美观、香气清高、滋味浓醇”的独特品质，被授予世界茶叶金奖，从此声名远播。据固始县志记载，当时参展的固始地方特产还有“固始皮丝”、“固始鹅”等。
年，国家外贸部在北京召开了全国茶叶大会。时任段集乡“星火合作社”（今柳林村）主任的王万荣，代表信阳地区参加了会议，随行带去的有杨山茶场出产的“小把茶”和兰草花。有人问：为什么单邀固始？地区外贸的尹经理答：“小把茶”是送给日本客人的，因为日本客人钟情“小把茶”。兰草花是送给朱德、刘少奇和陈云的。从日本客人喜好“小把茶”看，巴拿马万国博览会的金奖应是授予信阳毛尖“小把茶”的。
有人质疑：中日尚未建交，怎么会参加茶会？此言差矣！中日关系向来微妙且复杂，官方建交跟民间往来不是一回事。
事实上，从“子安贡”到“小青茶”，从“小青茶”到“小把茶”，再到万国博览会获奖，“固始茶”一脉相承，有史可查。北宋的“子安贡”是“小把茶”前身，万国博览会参展获奖的是“小把茶”，日本友人钟情的是“小把茶”。至于民间传说更多了：陆羽在曹家寨“写经石”上品尝的是“小青茶”；武则天在豹头岭敕建“武圣庙”是因为喝了光州贡茶----皇姑山“小青茶”；陈元光带到福建漳州的是九华山上的野生“小青茶”茶籽；朱元璋正因为喝了妙高禅寺的“小青茶”，才下令取消在中国绵延千年的“唐饼宋团”。
二、质的飞跃
新中国成立以来，“固始茶”经历了6次质的飞跃，尤其是年，王铁同志任信阳市市长，竭力提升“信阳毛尖”品牌，为万千茶农创造了可千载难逢的致富途径。
1、年，固始县供销社根据上级指示精神，利用杨山古庙机动山地组建了全县第一个国营茶场----固始杨山茶场。固始杨山茶场，是河南省第一个示范性茶场，为豫南茶场之首。有趣的是北宋时期的茶叶国家专卖场——子安场也建立在这一带。
2、年，固始被确定为茶叶种植“外贸基地县”，当时的人民公社以集体的力量（即集体的山，全公社的劳力）大力推广茶叶种植。
3、年，固始被划为“苏区县”，推广“五三产业”计划，信阳毛尖首次以官方的形式正式引入固始茶区。这期间，还有年茶叶的市场准入，即茶叶由“二类物资”变为“三类物资”。
在上世纪五十年代，茶叶属国家二类物资，实行计划经营，统购统销，市场管理十分严格，相当长一段时间，山区茶农进县只准常2斤茶叶。
4、八十年代，“豫炒青”编入大专院校教科书。由于固始县炒青茶鲜叶采摘合理、内质好、制作规范，因而“豫炒青”收购的茶样由固始县提供，并报国家商业部茶叶司备案。
5、年，固始九华山茶场从浙江引进毛尖炒茶机，在此基础上，经过三年刻苦攻关，年成功研制出第一台半自动化毛尖炒茶机，又经过2年的不断探索、试验、改进，于年实现毛尖炒制全程自动化，并在全县乃至信阳部分茶场推广使用。至此，手工炒制毛尖在固始县成为历史。
6、年，王铁同志任信阳市市长，竭力提升信阳毛尖品牌，大力推行包括“信阳茶都”的确立、茶产业作为全市支柱产业、县长负责制、茶叶种植面积翻一番等政策。在这一系列的政策助推中，“固始茶”悄然驻跸公众视线，走进大众生活，挥之不去，却之还来，茶香飘万家。