四季饮食话健康（一）
“民以食为天”，饮食是维持生命和社交文化的需要。几千年来发展演进形成了博大精深的中华饮食文化。
“病从口入”物资富裕，追求健康与体型的人们，尤其注重科学饮食。
“养生之道、莫先于食”健康饮食前提：合理、均衡饮食和食物多样化。
四季不同、体质各异（酸性与碱性、寒性与热性、体质强弱、年龄、性别……）决定了人们日常饮食结构的不同、变化和调整。
而影响健康最终取决于：日常饮食、生存环境、人的心情和生活习惯等。
改善生活、风俗人情、礼尚往来……餐桌上享受着美食——吃，而又不能成为心理负担，鉴于此，从事餐饮业几十年，本着为顾客着想，倾其所学写下《四季饮食话健康》系列短文。
——刘伟
四季饮食话健康（二）
当代中国人均寿命远高于古代。但在“白领、精英”等打拼、创业阶段中青年人群中，亚健康是常态。存在这种现象是因为：
1、生活节奏快：长期高强度，超负荷工作，体力透支，身心疲惫，免疫力下降；
2、环境因素：空气污染，食物不健康；
3、体质差：体力劳动少，缺乏体育锻炼；
4、饮食无节制，起居无规律，造成营养过剩或营养失衡；
5、工作环境：工作压抑、应酬过多或恶劣户外劳动；
6、身体疾病不能有效治疗或根治；
7、不良行为：长期酗酒、吸烟、熬夜甚至吸毒。
生存要更好的活着！珍爱生命，保健养生从饮食开始。
饮食养生要顺应阴阳变化，即一年四季春夏秋冬。《周礼》中说：春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸。《黄帝内经》曰：“春气通于肝、夏气通于心、秋气通于肺、冬气通于肾”。春季肝火旺，饮食清淡多食酸；夏季炎热，多吃苦味菜蔬；秋季干燥转寒，易形成湿热、寒湿体质，多食辛辣利于祛寒排湿；冬寒易伤肾，保暖养肾，少吃寒凉食物，多吃补肾食物，多进食储存体内养份。饮食养生也应注意饮食合理搭配、营养均衡。养生不是一味讲究素淡（多素少盐少油），要根据身体需要。“荤素搭配、长命百岁”；四季养生因人而异，劳动强度不同、身体需求各异（缺啥补啥）形成了不一样饮食结构；饮食养生分时间段。早上吃好、中午吃饱、晚上吃少。
四季养生还应遵循：虚者补之、实者泻之、寒者热之、热者寒之。同时讲究循序渐进，适可而止，否则过犹不及，适得其反。
生老病死乃生命自然规律，但通过饮食养生保健可有效改善体质，延长寿命。生命只有一次，“珍爱生命，关爱健康”让我们从四季饮食开始！
四季饮食话健康（三）
“珍惜生命、关爱健康”是对自己也是对家庭和社会负责。
“病从口入、医食同疗”养生保健，从日常饮食开始。
《黄帝内经》强调平衡饮食，合理搭配食物。“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。
俗语：“逢熟吃熟”。遵循自然规律，什么季节吃什么菜（瓜果蔬菜）。
春季饮食养生：早春少吃寒性食物，多食温性或平性食物。宜吃面食（包括玉米面和小米面），多食粥及时令蔬菜。晚春食清解里热、滋养肝脏、性凉味甘食物。
春困，要饮食清淡，食过饱还会引起头昏头痛。
夏季饮食养生：静心、安神、戒躁、息怒。以清为贵，调养心神。注重清热利湿保脾胃。
夏季易食：瓜果类、豆类、莲子百合、时令蔬菜和多种粥，鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉……
秋季饮食养生：防燥润肺。前期多食凉性、温性食物。天气转凉，少食辣椒、生姜等辛味品。
秋季易食南瓜（秋季到南瓜悄）、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、菠菜、糯米、核桃、莲菜、黑白木耳、胡萝卜、菜花、芹菜、红薯、马铃薯、苹果、梨、葡萄、鸡肉、鹅肉、兔肉、牛肉、猪肉及蛋类。
冬季养生：《黄帝内经》中说：“秋收冬藏”，从养生上说“藏”指多进补以蓄积能量。俗语“冬季进补，开春打虎”“三九补一冬，来年无疾病”。
冬季养生原则：
1、食高热量以养肾防寒；
2、食清谈以养心。为增加食欲可偏咸；
3、忌食生冷、寒性食物；
4、多食根茎蔬菜，提高抗寒能力；
5、食清热除湿、健脾益肺食品；
冬季多食：胡萝卜、红薯、毛芋、土豆、时令蔬菜、玉米、高粱及豆类、虾生鱼、羊肉、狗肉、牛肉及参类。
“医食同疗”但食疗重在保健调养，是辅助性治疗。有利于改善、恢复体质，使身体强壮，增强抗病能力，有效减少疾病的发生。
注重养生的朋友，可以从网上搜索食物的属性和相克食物，我就不再一一赘述。
作者简介：
刘伟，河南固始县人，从事餐饮工作近三十年，少喜读书，现在灵龙湖景区工作，景区优美的风景和宜人的气候激发了创作灵感，工作之余笔耕不辍。