本期内容找吃为大家介绍河南省出名的鸡，主要包括：固始鸡、正阳三黄鸡、卢氏鸡、漯河麻鸡，一起来看看具体介绍吧！
固始鸡
固始鸡，河南省信阳市固始县特产，地理标志产品。固始鸡属黄鸡类型，具有产蛋多、蛋大壳厚、遗传性能稳定等特点，为蛋肉兼用鸡。固始鸡外观秀丽，毛色以黄色、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。《固始县志》对固始鸡都有记载。固始鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品。
正阳三黄鸡
正阳三黄鸡，河南省正阳县特产，地理标志产品。属蛋肉兼用型鸡种。正阳三黄鸡具有明显的三黄特征，体格中等，笼养占地面积少，吃料少，饲料转化率高，耐粗饲，适应性强，生长快，抗病力强，产蛋多，肉质鲜美等特点。一般情况下，一只母鸡长天体重可达1.75千克，公鸡可达2千克，一只母鸡一年可产蛋至枚。
卢氏鸡
卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一（另外两种是固始鸡、正阳三黄鸡），是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。卢氏鸡肉质鲜嫩，味道可口，香味浓郁，是理想的天然绿色食品；卢氏鸡所产的蛋有青绿色和粉白色两种。
漯河麻鸡
漯河麻鸡，河南省漯河市特产，农产品地理标志。漯河麻鸡分青（铁）脚麻和黄脚麻鸡。青（铁）脚麻鸡的喙、胫、趾为铁青色；黄脚麻鸡的喙、胫、趾为黄色。漯河麻鸡肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点，口感好。青（铁）脚麻蛋壳为白褐色，黄脚麻蛋壳为褐红色。蛋个体小，重量轻，蛋壳稍薄，蛋黄颜色深，味儿香可口。
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