清远鸡：原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。其以肉用品质优良而驰名，《中国家禽品种志》27个优质品种之一，也是家禽行业著名品种。
麻黄鸡：淮南麻黄鸡，是肉蛋兼用型安徽省优质地方良种鸡，具有青胫、青喙、公鸡全红羽，母鸡麻黄羽的外貌特征。安徽农业大学动物科技学院通过对优良地方品种－－淮南麻黄鸡的12个世代的提纯选育和杂交育种，选育出外貌一致、产蛋量高、遗传性稳定的高产系和生长速度快、饲料转化率高、抗病性和适应性强的快速系，获安徽省科技进步奖三等奖。
杏花鸡：杏花鸡原产封开县杏花一带而得名。封开杏花鸡，除其种优之外，主要是由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁喂食，因此它有三大特点:两细、三黄、两短，即:头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。杏花公社位于封开县城南郊，四面环山，地势高亢，当地除种植水稻和大量旱粮作物外，在村旁、溪边和丘陵和山坡上种植许多果树，为发展养鸡业提供了饲料来源和放养的良好自然环境。
固始鸡：固始鸡是我国著名的地方优良鸡种，它外观秀丽以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好而著称。以肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。它是以河南固始县为中心，在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下，经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群，是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一。毛色以黄色、黄麻为主，青腿青脚青喙，体型中等。年9月，国家质检总局批准对固始鸡实施地理标志产品保护。
丝羽乌骨鸡：又名泰和乌鸡，是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝羽、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。其还以其性情温驯、不善飞跃、适应性强、且外形美观、肉质鲜嫩而深受人钔所喜爱，并曾视为珍贵贡品。因此，这一独特的鸡种，经数百年的历史，至今仍得以保存。